干酪素鈉

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貨號：

tingsD-102148

產(chǎn)品規(guī)格：

500g

品牌：

萬物

購買數(shù)量：

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產(chǎn)品詳情操作說明注意事項

中文名稱：干酪素鈉

其他中文名稱： 酪蛋白鈉；酪朊酸鈉

英文名稱： Casein Na salt

其他英文名稱： Casein sodium salt from bovine milk

產(chǎn)品規(guī)格： BR，90%

C A S ：9005-46-3

級別：BR

蛋白質(zhì) ：≥90%

P H ：6.0～7.5

溶解度（60-70）：≥99%

脂肪：≤2.0%

乳糖：≤1.0%

灰份：≤6.0%

粘度（15%20℃）：500-2000

大腸桿菌：≤40/100g

霉菌：≤50/100g

性狀：白色或乳白色粉末。無臭、無味或稍有特異香氣和味道。易溶于或分散在水中，水溶液pH值6.0～7.5。其水溶液遇酸會產(chǎn)生酪蛋白沉淀。在94℃下加熱10s或121℃下加熱5s均不結(jié)塊。是高質(zhì)量牛奶蛋白產(chǎn)品

用途：生化研究。乳化、穩(wěn)定和蛋白質(zhì)強化劑作用

保存：RT

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